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台灣在地啤酒在國際嶄露頭角，台灣艾爾啤酒利用本土食材青芒果，配合上發酵微生物的特性，成功的在台灣釀製出「比利時類型酸啤酒」，在2017年日本亞洲啤酒大賽(Asia Beer Cup)獲得銀賞榮耀，6月23日慶功宴上，與會記者都享受到台灣艾爾「青檨仔酸啤酒」的酸甜好滋味。

台灣艾爾啤酒釀酒師林泰光博士說，啤酒有相當多種口味，而傳統「比利時類型酸啤酒」利用天然發酵，讓空氣微生物可以落入麥汁，並配合上木桶釀造，讓啤酒能夠有獨特酸味與香氣，但台灣氣候潮溼，並不適合用天然發酵，必須用其他方式，才能釀造出獨特口感。

釀造酸啤酒時，林博士是利用階段性接種法，在不同時間分批投入不同酵母菌及乳酸益生菌，再加上台灣常見爽口食材「青芒果」，釀造出「青檨仔酸啤酒」，參加2017年日本亞洲盃啤酒大賽，果然一舉獲得銀賞好評。

▲台灣艾爾啤酒慶公會，來賓對於「青檨仔酸啤酒」讚不絕口。（圖／NOWnews攝）※【 NOWnews 今日新聞 】 提醒您飲酒過量有礙健康！※

林博士強調，日本亞洲啤酒大賽是亞洲最大啤酒競賽，每年都會有400至500種啤酒參賽，按照不同種類參加比賽，比利時類型酸啤酒就是其中一個項目，不同其他酸啤酒競爭者，評審認為「青檨仔酸啤酒」酸度與青芒果風味都相當值得細細品嚐。

啤酒搭配菜餚在享受不過，林博士說，「青檨仔酸啤酒」由於酸度比較高，很適合搭配口味較重的食物，例如美式炸魚、墨西哥菜、起司、或臭豆腐等，酸啤酒的多層次酸味及青芒果的特殊刺激感，能夠讓舌頭味蕾感受味道時，產生不同的變化，讓味覺有所改變，讓人品嚐出不同的風味。

▲「青檨仔酸啤酒」適合搭配多種食物，讓味覺更豐富。（圖／NOWnews攝）※【 NOWnews 今日新聞 】 提醒您飲酒過量有礙健康！※

台灣艾爾啤酒共有6支產品，除了得獎的青檨仔酸啤酒外，在炎熱的夏天，林泰光博士特別推薦「柚香啤酒」，這是只利用台南麻豆文旦的外皮，不放入果肉與果汁，讓啤酒只有濃濃的柚子香氣，但是口味卻非常清爽，非常適合夏天飲用，同樣也適合搭配台灣人喜歡的熱炒、鹹酥雞等食物。

林博士特別在慶功宴上，拿出2017年日本亞洲啤酒大賽獎牌，象徵著台灣在地食材榮耀，與會貴賓也給予肯定與祝福，藉由輕鬆地遊戲與分享經驗，讓與會的每一個人都重新認識台灣傳統好味道，也希望「青檨仔酸啤酒」能讓台灣味道分享國際。



※【 NOWnews 今日新聞 】 提醒您飲酒過量有礙健康！※

北一女儀隊贏得全國高中儀隊競賽北區初賽冠軍，由陸軍司令王信龍上將頒獎。圖／軍聞社 分享 facebook 國防部去年舉辦全國高級中等學校儀隊競賽，但國內最有名的高中儀隊北一女中卻未報名。今年的第二屆競賽，北一女儀隊終於下場「參戰」，果然在今天下午的北區初賽一鳴驚人，拿下冠軍。陸軍司令部今天在桃園展演中心藝文園區廣場舉辦第二屆全國高中儀隊競賽北區初賽，有北部13所高中職學校角逐決賽資格，開賽前由「忠誠精實」著稱的陸軍樂儀隊官兵以精湛的槍法，搭配律動的樂音進行聯合表演，為比賽揭開序幕；隨後在陸軍司令王信龍上將開幕致詞後，競賽正式展開。.inline-ad { position: relative; overflow: hidden; box-sizing: border-box; }

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.innity-apps-reset { padding: 0 0 30px !important;} 比賽結果由北一女中奪冠，第二名是去年的全國總冠軍桃園市新興高中，第三名是新北市莊敬高職，晉級國防部7月7日在中正紀念堂兩廳院廣場舉行的全國決賽。為了國軍招募，陸軍司令部在會場周邊也規劃特戰突擊車、復仇者、拖式飛彈車等裝備陳展，並安排T91步槍模擬射擊、未爆彈處理小組及傘具著裝等互動體驗，與開設人才招募攤位。希望宣揚全民國防理念，吸引民眾參觀，透過交流與互動，增進國人對全民國防事務的認同與支持。北一女儀隊的拋槍表演。圖／軍聞社 分享 facebook